Autrefois, il était typique de les manger à la moitié du bal pendant les fêtes d’été, qui attiraient des gens de tout l’Empordà. Les pommes sont cuites à petit feu pendant deux ou trois jours, en plusieurs séances, et sont farcies de viande de boudin doux, d’amandes, d’œuf, d’anis, de cannelle, de chocolat, de citron, de biscuits et de sucre. Vous pourrez les déguster à la Foire de la Pomme farcie de Vilabertran, qui se tient à la mi-septembre.